Fideos crujientes

Ingredientes

-1 Paquete de Fideos o Pasta fina

-2 Taza de Aceite vegetal

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-250 Gramos de Langostinos pelados

-1 Puñado de Tiras de cerdo desgrasado

-1 Cuchara sopera de Salsa de judías rojas

-2 Cuchara sopera de Salsa de pescado

-2 Cuchara postre de Azúcar

-1 Unidades de Huevo batido

-1 Cuchara sopera de Cebolla cortada

-1 Cuchara sopera de Hojas de corianto

-1 Cucharadita de Corteza de limón

-1 Cucharadita de Ajo picado

-1 Unidades de Guindilla

-1 Pizca de Sal y Pimienta

Preparación

1. Calentar el aceite en una sartén honda y cuando esté muy caliente, freír los fideos hasta que resulten crujientes y dorados.

Una vez fritos, ponerlos sobre unas servilletas de papel para que absorban el aceite.

2. Dejar enfriar.

3. En otra sartén, calentar 3 cucharadas del aceite sobrante y freír el ajo picado.

4. Añadir el cerdo y los langostinos y rehogar a fuego suave unos minutos.

5. Añadir la salsa de judías rojas, el azúcar y la salsa de pescado.

6. Agregar el huevo batido.

7. Cuando éste último esté casi hecho, echar los fideos crujientes y mezclar todo junto.

8. Retirar del fuego y espolvorear con la piel del limón rallada, la cebolla, las hojas de corianto partidas y la guindilla cortada a tiras finas.

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