LA COCINA DE SARITA

Ingredientes:

• 4 tazas de papas reja congeladas

• 1 chile chipotle adobado

• 1 taza de crema para batir

• 1 berenjena

• 1 diente de ajo

• Chile seco de árbol frito para decorar

• Aceite, el necesario para freír

Preparación:

Haz algunos agujeros en la berenjena para evitar que explote. Hornéala a 180oC durante 30 minutos moviéndola de vez en cuando. Pártela por la mitad, recupera la pulpa con una cuchara y lícuala junto con el ajo, el chipotle y la crema; salpimienta a tu gusto.

Fríe las papas en aceite hasta que estén doradas. Resérvalas en papel absorbente hasta terminarlas.

Para servirlas, acomódalas en un plato y báñalas con la salsa de berenjena. Decora con el chile de árbol al servir.