Pasta fría con aguacate

Ingredientes

300 g de pasta mediana (conchita, almeja, etc.)

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2 aguacates medianos

1 cucharada de jugo de limón

1/2 taza de mayonesa

1/2 taza de crema

Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Calienta 1 1/2 litros de agua y cuando comience a hervir, agrega la pasta, un poco de sal y un chorrito de aceite.

2. Cocina hasta que esté al dente y escúrrela; colócala en un platón o fuente de servir y déjala enfriar.

3. Pela el aguacate y lícualo con el jugo de limón, la mayonesa, la crema, sal y pimienta.

4. Añade la salsa a la pasta y mezcla con cuidado para impregnarla por completo.

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