Pechugas de pollo napolitanas

Ingredientes

-350 Gramos de Pechuga de Pollo

-4 Unidades de Tomate maduro

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-½ Unidades de Cebolla blanca

-50 Gramos de Cebolla blanca

-2 Diente de Ajo

-50 Gramos de Queso crema

-20 Gramos de Oregano seco

-2 Hoja de Albahaca

-20 Mililitros de Aceite de girasol

-1 Pizca de Sal y Pimienta

Preparación

1. En una sartén caliente con aceite, agregar las dos clases de cebolla con el ajo macerado, sofreír por 2 minutos.

2. Añadir el tomate pelado y cortado en cubos pequeños.

3. Cocinar el tomate un poco y agregar por último las hojas de albahaca. Salpimentar, bajar el fuego, tapar y cocinar por 10 minutos. Opcional: Si notamos que la salsa queda un poco ácida, agregar una pizca de azúcar, ayudará a nivelar la acidez natural del tomate.

4. Aparte en un sartén caliente con aceite, cocinar la pechuga de pollo previamente salpimentada, 2 minutos por cada lado a fuego fuerte.

5. Cuando esté lista, cubrir la pechuga con la salsa y arriba disponer el queso con el orégano.Tapar y cocinar a fuego bajo hasta que se derrita el queso.

Servir las pechugas de pollo napolitanas y acompañar de arroz blanco, unas originales patatas hasselback o una ensalada césar tradicional.