Pollo en su jugo

Ingredientes

4 piernas y muslos juntos

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10 tiritas de cebollín

100 g de ejotes

60 g de ejotes blancos

5 dientes de ajo fileteados

1 taza de caldo de pollo

1 cucharada de tomillo fresco y picado

1 taza de hongos shiitake chicos

1 cucharada de aceite vegetal

Preparación

1. Precalienta el horno a 180oC.

2. Salpimienta las piernas y los muslos.

3. Coloca los ejotes en un recipiente para horno y las piezas de pollo con aceite sobre ellos.

4. Incorpora las rebanadas de ajo sobre el pollo y añade el hongo, el caldo de pollo y el tomillo.

5. Cubre con papel aluminio, hornea por 35 minutos.

6. Remoja las tiras de cebollín en agua fría. Amarra los ejotes con las tiras para decorar y lleva a la mesa.

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