Poros rellenos de pollo

Ingredientes

1 poro entero

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350 g de carne de pollo molida

3 cucharadas de perejil picado

3 cucharadas de cebolla picada

4 jitomates

1 taza de caldo de pollo

1/2 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de paprika

1 huevo ligeramente batido

1 cucharada de aceite

Preparación

1. Cuece el poro en agua; una vez que esté suave, retíralo y córtalo en tres. Separa cada capa.

2. Mezcla la carne de pollo con la cebolla picada y el perejil; salpimienta y rellena las capas de poro; enrolla y pasa por el huevo. Después, sella los rollitos en una sartén con el aceite.

3. Mientras se doran, licua el caldo de pollo con los jitomates, la paprika y la canela. Vierte sobre los rollitos, cuece a fuego bajo durante 15 minutos antes de servir.