Puré de papa con queso crema

Ingredientes

-1 Kilogramo de Papa

-125 Gramos de Queso azul

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-100 Gramos de Queso crema

-3 Cuchara sopera de Mantequilla

-1 Taza de Queso para gratinar rallado

-1 Pizca de Sal

Preparación

1. Para empezar a preparar este puré gratinado, lo primero que tenemos que hacer es hervir las patatas ya limpias hasta que ablanden. Deja en el fuego tapadas por unos 20-25 minutos.

2. Cuando estén listas, escurre y deja enfriar un poco. Entonces podrás pelar las patatas sin problemas. Desecha toda la piel y coloca las papas en un bol amplio.

3. Con la ayuda de un tenedor o un pasa purés, aplasta las patatas junto con el queso azul. Puedes usar queso roquefort o gogonzola.

4. Cuando se haya disuelto todo el queso entre las patatas, añade el queso crema y la mantequilla junto con una pizca de sal. Sigue aplastando y corrige la sazón si es necesario. Si sientes que el puré está muy compacto puedes añadir un poco de leche.

5. Coloca la mezcla en una cazuela de barro y esparce una capa de queso para gratinar por encima. Se generoso con el queso y recuerda humedecer ligeramente la cazuela antes de echar el puré.

6. Lleva al horno precalenteado a 200ºC. por unos 10 minutos o hasta que veas que el queso ha formado una costra crujiente.

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Espinaca cubierta de salmón ahumado

Ingredientes

  • 200 g de salmón fresco en rebanadas muy delgadas
  • 2 manojos grandes de espinaca
  • 4 cucharadas de soya
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de mirin
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí

Preparación

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  1. Blanquea las espinacas en agua hirviendo con sal durante dos minutos; retira a un tazón con agua y hielo.
  2. Pica la espinaca finamente, haz un rollito y cubre con las rebanadas de salmón (dale forma con ayuda de un makisu). Córtalo en pedazos pequeños.
  3. Mezcla la soya, jugo de limón, mirin y aceite de ajonjoli, adereza los rollitos y sirve.

 

Aguacate relleno de ensalada de cebada

Ingredientes
2 aguacates partidos por la mitad
2 tazas de cebada cocida
4 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de jugo de limón amarillo
2 cucharadas de cebolla morada picada
1/2 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación
1. Sella los aguacates en una plancha muy caliente por 20 segundos; retíralos del fuego y reserva.
2. Mezcla el resto de los ingredientes en un tazón grande y sirve sobre las mitades de aguacate.

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Berenjenas asadas con serrano, queso feta y aceitunas

Ingredientes
1 berenjena grande desflemada en rebanadas delgadas
100 g de jamón serrano
80 g de queso feta
1/2 taza de aceitunas negras rebanadas
1 cucharadita de orégano

Preparación
1. Mezcla en un tazón la berenjena con el orégano y el aceite de oliva. Salpimienta y ásalas en una sartén a fuego medio-alto hasta que estén cocidas.
2. Emplátalas y acomoda alrededor el jamón serrano, las aceitunas y el queso feta. Sirve

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Conos de huevo rellenos de verduras

Ingredientes
6 huevos
2 zanahorias peladas y cortadas en cubitos
2 calabazas cortadas en cubitos
1/2 taza de granos de elote cocidos
1/4 de taza de yogur natural
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal

Preparación
1. En una sartén calienta aceite, añade las verduras, sazona con sal y pimienta y cocina a fuego bajo hasta que las zanahorias estén cocidas; reserva.
2. En un tazón bate los huevos, cuando estén integrados añade el yogur, sazona con sal y pimienta y revuelve.
3. Calienta una sartén con recubrimiento antiadherente con 1 cucharadita de aceite, vacía un poco de la mezcla de huevo y ladea el recipiente para que se distribuya de manera uniforme por todo el fondo del trasto.
4. Cocina a fuego bajo y cuando haya cuajado la parte de abajo, voltea la tortilla para que se cocine del otro lado; retírala y ponla en un platón.
5. Repite el procedimiento para hacer 4 tortillas de huevo; dales forma de cono (si es necesario atora con palillos) y rellénalas con las verduras.
Acompaña con la salsa picante de tu elección o ensalada.

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Empanadas de chorizo con pimiento

Ingredientes
1 taza de cebolla en julianas
1 diente de ajo picado
1 pimiento rojo en tiras delgadas
1 pimiento amarillo en tiras delgadas
150 g de chorizo español picado
10 hojas de masa para empanada
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de orégano seco
1 cucharada de pimentón

Preparación
1. A fuego alto sofríe la cebolla y ajo con el chorizo. Cuando comiencen a dorar agrega los pimientos y el jitomate. Salpimienta, añade el orégano y el pimentón. Cuece hasta que los pimientos estén suaves. Deja enfriar.
2. Rellena las empanadas con una cucharada o dos de la mezcla, barniza las orillas con yema y pellizca las orillas. Hornea a 180oC durante 15 minutos o fríe en aceite caliente.

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Jitomate rostizado con parmesano y albahaca

Ingredientes
3 jitomates en rodajas
1 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de albahaca picada
1 baguete

Preparación
1. Acomoda las rebanadas de jitomate en un plato, baña con el aceite de oliva, salpimienta, agrega la albahaca y cubre con el queso parmesano.
2. Hornea por siete minutos en la parte superior del horno a 200oC. Sirve.

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Ensalada de quinoa con jitomates rostizados

Ingredientes
8 jitomates rostizados enteros
1 taza de quinoa cocida
1 taza de lenteja cocida
3 cucharadasde albahaca fresca picada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de cebolla morada picada
1/3 de taza de queso feta desmoronado

Preparación
1. Frota el diente de ajo en un tazón; en ese mismo mezcla la quinoa con la lenteja, la albahaca, la cebolla morada, el aceite de oliva y el jugo de limón; salpimienta.
2. Abre los jitomates por la mitad y sirve la ensalada sobre ellos.Termina con el queso feta.

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Entrega Papa medallas a Clooney y Hayek

El pontífice encabezó el seminario “Un Muro o un Ponte”, cuyo objetivo fue dar a conocer el trabajo de Scholas Occurrentes

El Papa Francisco se reunió este domingo con George Clooney, Salma Hayek y Richard Gere, a quienes entregó medallas por sus contribuciones a la organización Scholas Occurrentes.

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El pontífice encabezó el seminario “Un Muro o un Ponte”, cuyo objetivo fue dar a conocer el trabajo de Scholas Occurrentes.

El organismo, creado en 2013 por el papa Francisco, es una iniciativa global de educación.

De acuerdo con el portal Daily Mail, Clooney, Hayek y Gere son embajadores de uno de los proyectos artísticos de la fundación.

“Las celebridades pueden transmitir valores importantes”, dijo Lorena Bianchetti, una de las organizadoras del evento.

Anteriormente, Francisco concedió una audiencia privada a una selección de estrellas juveniles de YouTube.

Aguacate relleno de ensalada de cebada

Ingredientes
2 aguacates partidos por la mitad
2 tazas de cebada cocida
4 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de jugo de limón amarillo
2 cucharadas de cebolla morada picada
1/2 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación
1. Sella los aguacates en una plancha muy caliente por 20 segundos; retíralos del fuego y reserva.
2. Mezcla el resto de los ingredientes en un tazón grande y sirve sobre las mitades de aguacate.

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Brochetas de pulpo teriyaki

Ingredientes
1/2 taza de salsa de soya
1/4 de taza de agua
2 cucharadas de mirin
2 cucharadas de azúcar morena
1/4 de taza de azúcar
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de jengibre picado
800 g de pulpos chicos

Preparación
1. En una olla pequeña mezcla todos los ingredientes, excepto el pulpo, a fuego bajo hasta que se disuelva el azúcar.
2. Coloca una olla con agua a hervir con sal y cuece los pulpos durante 5 minutos. Agrégalos a la salsa teriyaki y termina de cocerlos a fuego alto durante tres minutos más. Sirve.

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Carne a la mexicana

Ensalada de surimi

Ingredientes
6 barras de surimi cortadas en cubos pequeños
1 taza de cebolla morada y picada finamente
1 1/2 tazas de pepino picado finamente sin semillas
3 cucharadas de perejil picado finamente
4 cucharadas de mayonesa
El jugo de 2 limones
3 chiles chipotles adobados
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación
1. En la licuadora muele la mayonesa con el chipotle, el jugo de limón y el aceite de oliva. Salpimienta al gusto.
2. En un tazón mezcla todos los ingredientes, vierte la mayonesa de chipotle e integra muy bien.
3. Ofrécela fría acompañada de galletas de won-ton.

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Albóndigas de zanahoria con queso

Ingredientes
6 zanahorias
1/2 cebolla
3 huevos
1/4 de taza de queso manchego rallado
1/4 de taza de nuez picada
1/4 de taza de pan molido
1/2 taza de harina
1/4 de barrita de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal

Preparación
1. Cocina las zanahorias en agua suficiente con sal hasta que estén cocidas; escúrrelas, déjalas enfriar, machácalas y reserva.
2. En una cacerola calienta aceite, sofríe la cebolla y cuando acitrone retira y deja enfriar.
3. Mézclala con la zanahoria, los huevos, el queso, la nuez, el pan molido, sal y pimienta.
4. Toma porciones, forma las albóndigas del tamaño deseado y enharínalas; fríelas en una sartén con la mantequilla hasta que estén doradas.

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Torre de rebanadas con arúgula

Ingredientes
1 berenjena en rodajas
2 jitomates en rodajas
300 g de queso panela en rodajas
1/2 taza de pesto
1 1/2 tazas de arúgula
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación
1. En una plancha, calienta el aceite de oliva y asa las rebanadas de berenjena, jitomate y panela. Salpimiéntalas y acomódalas en forma de torres, intercalando los tres ingredientes en ellas.
2. Acompaña con un poco de arúgula y finaliza con el pesto. Sirve.

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Puntas de pollo a la mexicana

Ingredientes
1/2 kg de fajitas de pollo
4 jitomates picados
2 dientes de ajo picados
1/2 cebolla picada
1 taza de chícharos cocidos
2 chiles verdes picados
1 taza de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal

Preparación
1. Sazona las fajitas con sal y pimienta y fríelas en una cacerola con aceite hasta que comiencen a dorar; retíralas, escúrrelas y reserva.
2. En el mismo recipiente fríe el ajo y la cebolla, agrega el jitomate y cuando cambie de color incorpora el pollo, los chícharos, el chile y el caldo; revuelve para integrar.
3. Cocina 15 minutos a fuego medio o hasta que hierva y el guiso quede un poco seco; retira y sirve caliente.

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Papá de Justin Bieber reacciona a las fotos de su hijo desnudo, ¡está orgulloso!

Las imágenes que New York Daily News difundió de las vacaciones de Justin Bieber, de 21 años, en Bora Bora y que dieron la vuelta al mundo -por aparecer completamente desnudo- siguen siendo el tema de conversación, no sólo por el ángulo más sobresaliente del canadiense, sino porque ahora su papá, Jeremy Bieber, dio su punto de vista sobre el material. Y es que mientras sus millones de fans le demostraron su apoyo y pidieron respeto para Justin, otros celebraron las fotos, y los más ingeniosos se burlaron con memes.

Pero Jeremy, antes toda esta polémica, salió a decir que ¡estaba orgulloso! O al menos eso fue lo que pudo leerse en un mensaje de Twitter que el señor publicó acompañándolo con una imagen del cantante.

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“@justinbieber what do you feed that thing. #proud daddy (¿De qué alimentas esa cosa? #PapáOrgulloso)”, fue el polemico tuit de Jeremy al ver desnudo a su ‘pequeño’ hijo.

Sin embargo, más tarde lo quitó de su perfil, ¿será  que habrá recibido un regaño de parte del intérprete de ‘What do you mean?’ Ya que de acuerdo con información difundida después de este ‘destape’, Justin busca que el medio que compartió el desnudo, pague por su acción.

Bebé asusta a su papá cortándole las uñas | Enfoque Viral

BEBÉ ASUSTA A SU PAPÁ CORTÁNDOLE LAS UÑAS, en las imágenes se observa a la pequeña soltando un grito cada vez que su papá acerca el cortaúñas a sus manitas, y sin querer lo asusta; entonces los dos se ríen intensamente dejando atrás la tensión del momento.

 

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Presidente turco acusa al Papa de decir “estupideces”

El mandatario Recep Tayyip Erdogan dice que espera que Francisco “no vuelva a cometer un error de ese tipo”, en referencia a la mención del “genocidio” armenio

El presidente de Turquía, el islamista Recep Tayyip Erdogan, expresó su “condena” al Papa Francisco y le acusó de decir “estupideces” por un reciente sermón en el que hizo mención al “genocidio” armenio, término que Ankara rechaza.

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“Condeno al Papa y quiero advertirle. Espero que no vuelva a cometer un error de ese tipo”, dijo Erdogan en un discurso ante representantes de la Asociación de Exportadores de Turquía, transmitido en directo por la cadena NTV.

“Cuando los políticos y los religiosos asumen el trabajo de historiadores, no dicen verdades, sino estupideces”, añadió el presidente turco.

Erdogan recordó que el año pasado expresó sus ondolencias por la tragedia armenia, pero subrayó que esta misma postura debe adoptarse respecto a lo que sucedió a los tártaros de Crimea, de etnia turca, o a los circasianos en el Cáucaso.

Decenas de miles de circasianos murieron durante el siglo XIX ante el avance del Imperio ruso y otros cientos de miles tuvieron que dejar su territorio en el Cáucaso.

“Ya dije entonces que mientras los armenios morían en nuestro país, a los otomanos los mataban en otros países, entre otros por parte de armenios”, señaló hoy el presidente turco.

“Lamento enormemente que el Papa defina como genocidio el sufrimiento de los armenios, junto al de todos los pueblos de nuestra geografía, con los musulmanes en primer lugar”.

“En nuestros encuentros (con el Papa) he visto a un político diferente. No digo un hombre de religión sino a un político. Pero estas declaraciones lamentablemente reflejan la mentalidad que ha llevado a la masacre de millones de personas en la historia”, dijo Erdogan en referencia a las Cruzadas.

“Quiero subrayar que no permitiremos que los hechos históricos se saquen del contexto y se conviertan en una campaña contra nuestro país”, prometió.

Como solución para resolver la disputa, Erdogan propuso que los historiadores investiguen el asunto.

“Nosotros abrimos nuestros archivos. Los armenios deberían abrir los suyos también y, si tienen, mostrar sus documentos. Estamos dispuestos a abrir también los archivos de nuestro Ejército”, dijo.

La polémica, iniciada el domingo tras el sermón del Papa, se produce a 10 días de la conmemoración internacional del centenario del genocidio armenio, el próximo 24 de abril, y a menos de dos meses antes de las elecciones generales turcas.

Algunos historiadores calculan que, entre 1915 y 1923, un millón y medio de armenios murieron directamente por las masacres y las deportaciones, mientras que otro medio millón se vio forzado a huir al extranjero.

Turquía no reconoce estos hechos como genocidio sino que los considera “lamentables excesos” cometidos durante una guerra entre las fuerzas del orden y las milicias armenias, aliadas de Rusia en la I Guerra Mundial.

Posible cambio en la iglesia católica

Un destacado grupo estadunidense católico en favor de los derechos de los homosexuales recibieron por primera vez una audiencia con el papa Francisco, una iniciativa vista por sus miembros como un signo de cambio.

Un destacado grupo estadunidense católico en favor de los derechos de los homosexuales recibieron por primera vez una audiencia con el papa Francisco, una iniciativa vista por sus miembros como un signo de cambio en la Iglesia católica.

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«Es un signo de movimiento debido al ‘efecto Francisco'», dijo la hermana Jeannine Gramick, cofundadora de New Ways Ministry, que atiende a los homosexuales católicos y promueve los derechos de los gays dentro de los mil 200 millones de fieles de la Iglesia.

Gramick y el director ejecutivo, Francis DeBernardo, encabezaron la peregrinación de 50 homosexuales católicos a la audiencia en la Plaza de San Pedro.

Esta vez, un obispo estadunidense y un alto cargo del Vaticano respaldaron su petición y se sentaron en una sección delantera junto a dignatarios y grupo católicos especiales.

Cuando pasó el Pontífice, cantaron «All are welcome» («Todos son bienvenidos»), un himno que simboliza su deseo de una Iglesia más inclusiva.

Una lista de participantes facilitada por el Vaticano se refirió a ellos como «un grupo de laicos acompañados por una monja», sin mencionar que se trataba de una organización pro derechos gay.

Varios meses después de su elección, el Papa Francisco hizo su célebre comentario acerca de que no podía juzgar a los gays que tienen buena voluntad y buscan a Dios, pero hasta el momento, no ha dado señales de que la Iglesia vaya a cambiar sus enseñanzas de que, aunque la homosexualidad no es un pecado, los actos homosexuales sí lo son.

DeBernardo dijo que las parejas católicas de gays y lesbianas y otras familias no tradicionales deberían ser invitadas a la reunión, conocida como sínodo, para hablar ante los religiosos sobre su fe y su sexualidad.

 

Con información de Excelsior

Presidente del Senado visita al Papa

Desde Roma, Italia, el legislador expuso que el encuentro fue cordial y duró poco más de dos minutos

El Papa Francisco recibió en una audiencia privada de tres minutos al Presidente del Senado mexicano, Luis Miguel Barbosa Huerta.

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En entrevista por teléfono desde Roma, Italia, el legislador del Partido de la Revolución Democrática (PRD) expuso que el encuentro fue cordial, saludó al líder de la Iglesia Católica, hubo un intercambio de regalos.

“Muy emocionado, nos saludamos. Tuvimos una conversación de unos dos, tres minutos. Yo le regalé dos platos de talavera poblana; uno con la imagen de la Virgen de Guadalupe y otro con la imagen de él, y él me regalo una medalla de los dos años del Papado que va a comenzar a circular y rosarios”, señaló.

Comentó que este jueves sostendrá una reunión privada con el secretario del Estado Vaticano, Cardenal Pietro Parolin, en la que se tocarán temas de interés para ambas partes, aunque., dijo, “no hay ninguna agenda oficial a desahogar”.

Pie  de foto:

El Papa recibió en una audiencia privada de tres minutos al Presidente del Senado.

Una vez más descarta el Papa visita a México

El Papa Francisco dijo que este año tiene intención de hacer un viaje a Ecuador, Bolivia y Paraguay, y en 2016 otro a Chile, Argentina y Uruguay.

También considera la posibilidad de incluir Perú, explicó a los 70 periodistas que viajaron con él, entre ellos EFE, en el vuelo de regreso desde Filipinas y a los que dijo que esos son los países que pretende visitar, todavía sin confirmar las fechas cuándo lo hará.

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Sí dijo que viajará a mediados de septiembre a Estados Unidos para participar en la Jornada Mundial de la Familia en Filadelfia y que irá también a Nueva York, donde hablará en la sede de las Naciones Unidas, y Washington.

Francisco confirmó, como anunció de camino a Filipinas, que canonizará al misionero español Junípero Serra en un santuario de Washington.

El Papa confesó que le hubiera gustado ir a California, donde Serra fue misionero, para celebrar la ceremonia de canonización, “pero hay problemas de tiempo y se necesitarían dos días más”, explicó.

La posibilidad de que aprovechase el viaje a Estados Unidos para visitar México también la descartó.

“Entrar en Estados Unidos desde la frontera de México sería bonito como señal de hermandad y de ayuda para los inmigrantes, pero ir a México sin visitar la virgen (de Guadalupe) sería un drama. Estallaría una guerra y no hay tiempo”, bromeó.

Excepto el viaje a Estados Unidos, del que aún no se saben las fechas exactas, el Papa insistió en decir que es todo provisional.

También este año, informó Francisco, tiene previsto un viaje a Uganda y República Centroafricana, en el que será el primer viaje a África del pontífice.

El Papa reconoció que este viaje estaba tardando un poco en precisarse por el problema de la epidemia de ébola y ante el miedo de las grandes aglomeraciones de personas, pero que se hará en el período que sea más adecuado.

Pie de foto:

Tiene previsto un viaje a Uganda y República Centroafricana.

Papa nombra a 20 nuevos cardenales, entre ellos a mexicano

El Papa Francisco anunció la creación de quince nuevos cardenales electores y otros cinco no electores, con representación de algunos países que nunca tuvieron y solo uno procedente de la Curia vaticana.

El pontífice comunicó las identidades de los nuevos cardenales, que nombrará como estaba previsto el 14 de febrero, y en la lista total aunque los europeos serán los más numerosos (119), los procedentes de América ya serán 61, entre ellos los nuevos electores de México, Panamá y Uruguay.

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Y en plena crisis de la llegada de inmigrantes al sur de Italia, decidió hacer cardenal al italiano Francesco Montenegro, responsable de la Iglesia en la Isla de Lampedusa, donde recibió en 2013 al Papa, quien recordó en aquel lugar el drama de los cientos de indocumentados que se ahogaron allí al abandonar África.

El Papa destacó que los nuevos cardenales son procedentes de catorce naciones de todos los continentes y que representan el vínculo inseparable entre la Iglesia de Roma y las Iglesias particulares presentes en el mundo.

Solo dos son italianos y los hay originarios de la “periferia” de la Iglesia católica, como Etiopía, Vietnam, Nueva Zelanda, Birmania, Tonga o Cabo Verde, entre otros.

En la lista de nuevos cardenales están el arzobispo español de Valladolid, Ricardo Blázquez, además de Alberto Suárez Inda, arzobispo de Morelia (México); el también español José Alberto Lacunza Maestrojuán, arzobispo de David (Panamá), y Daniel Fernando Sturla Berhouet, arzobispo de Montevideo (Uruguay).

Precisamente hace pocos días el papa Bergoglio llamó la atención sobre las que consideró 15 enfermedades que acechan a la Iglesia y a la Curia romana, como el alzheimer espiritual, el sentirse inmortal, la mundanidad y el exhibicionismo o la vanagloria.

El Vaticano destacó por medio de su portavoz, Federico Lombardi, que solo hay un cardenal de la Curia y el Papa además recordó que los próximos 12 y 13 de febrero, antes de la creación formal de los nuevos cardenales, habrá un consistorio.

Esa reunión de los cardenales, dijo el pontífice, estará destinada a reflexionar sobre las orientaciones y las propuestas para la reforma de la Curia romana.

 

Con información de: Agencias

Nuevos objetivos

No hay certeza sobre si el Papa visitará México

El arzobispo primado de México dijo que hay que estar conscientes de su complicada agenda

El arzobispo primado de México, Norberto Rivera Carrera, señaló que todavía no hay certeza sobre si el Papa Francisco visitará este país en 2015; sin embargo, aclaró que en su última reunión de hace unos días con el máximo líder de la Iglesia católica le confió que está decidido a venir y sólo busca la fecha conveniente.

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Se presentan muchas posibilidades: unirlo al viaje de Estados Unidos antes o después; también se presenta la posibilidad de sólo venir a México y no unirlo a otras visitas; de aprovechar otra oportunidad, porque va a visitar en el 2015 otros tres países, y unirse México ahí. Pero la decisión está tomada; el Papa está decidido, está convencido de que debe buscar la oportunidad para venir a México”, detalló.

En una reunión con periodistas desde el Club de Banqueros, el cardenal Rivera Carrera reiteró que la única certeza de la visita del obispo de Roma son sus deseos de venir a México, pero, expuso, hay que estar conscientes de su complicada agenda.

Por otra parte, al celebrar la tradicional misa dominical en la Catedral Metropolitana de la Ciudad de México, el jerarca católico pidió a la sociedad preparase para la fiesta de la Navidad, y de disponerse a vivir un mejor año ante los problemas del país.

 

Con información de: Agencias