Red velvet whoopie pies

 

Ingredientes

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2 tazas de harina

2 cucharadas de colorante rojo vegetal

2/3 taza de crema para batir

1 cucharadita de vinagre blanco

1 cucharadita de vainilla

1 huevo

1 taza de azúcar

1/4 taza de aceite

1/4 taza de mantequilla suavizada

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de bicarbonato

3 cucharadas de cocoa

2 tazas de harina

2 cucharadas de colorante rojo vegetal

2/3 taza de crema para batir

1 cucharadita de vinagre blanco

1 cucharadita de vainilla

1 huevo

1 taza de azúcar

1/4 taza de aceite

1/4 taza de mantequilla suavizada

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de bicarbonato

3 cucharadas de cocoa

 

Instrucciones

 

Tamiza la harina con la cocoa, el bicarbonato y la sal.

Acrema la mantequilla con el aceite y el azúcar. Agrega el huevo, la vainilla y el vinagre.

Agrega alternadamente la crema para batir y la mezcla de harina; al terminar añade el colorante rojo.

Vierte cucharadas de la mezcla en charolas con papel encerado.

Hornea a 180 ºC durante 12 minutos; enfría en una rejilla.

Bate todos los ingredientes del relleno hasta que la mezcla forme picos. Colócala en una manga pastelera y rellena con ella todas las galletas.

 

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