LA COCINA DE SARITA

Ingredientes:

• 4 tazas de romeritos limpios

• ½ taza de haba en polvo

• ½ taza de camarón seco en polvo

• ½ taza de agua

• 2 huevos

• 1 taza de mole en pasta

• 3 tazas de caldo de verdura

• ½ taza de aceite de oliva

• ½ cebolla

Preparación:

Mezcla el haba en polvo con el camarón molido, agrega los huevos e integra hasta formar una pasta; incorpora un poco de agua si es necesario y forma tortitas redondas con la combinación.

Fríe las tortitas en una sartén con el aceite de oliva, mientras tanto licua el mole con el caldo de verdura y calienta.

Blanquea los romeritos en agua hirviendo con sal y cebolla. Sirve una cama de romeritos, agrega unas tortitas de camarón y baña con el mole.