Tortitas de arroz con frijol

Ingredientes:

2 tazas de arroz blanco cocido

2 cucharadas de harina

2 huevos

1 chile serrano picado

4 cucharadas de cilantro picado

1 taza de frijol negro cocido

6 cucharadas de aceite

1 taza de queso doble crema

Preparación:

1. Mezcla el arroz con la harina y el huevo. Añade el chile, el cilantro y el frijol. Aplasta la mezcla ligeramente con un tenedor.
2. Forma tortitas con la mezcla y dóralas en una plancha o sartén grande con el aceite.
3. Esparce el queso y sirve.