Ingredientes
-1 tortilla de harina grande
-5 espárragos blanqueados
-100 g de salmón ahumado
-1 jitomate en rebanadas
-2 hojas de lechuga francesa
-1 cucharada de zatar
-3 cucharadas de humus
Preparación
1. Calienta un poco la tortilla para que no se rompa. Coloca la lechuga sobre ella y unta el humus en las lechugas; acomoda las rebanadas de salmón ahumado, las de jitomate encima y los espárragos en el medio. Salpimienta y agrega el zatar.
2. Envuelve muy firme hasta la mitad, cierra las puntas y termina de enrollar.
3. Corta por la mitad y guarda en plástico o aluminio para transportarlo a donde quieras.