Ceviche de atún con elote quemado y aguacate

Ingredientes

400 g de lomo de atún en cubos

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1 lata de granos de elote amarillos

1 aguacate en cubos

4 cucharadas de soya

5 cucharadas de jugo de limón

1/2 taza de brotes de cilantro

1 chile serrano sin semilla

Preparación

1. Licua la soya con el limón y el chile serrano, cuela y mezcla con el atún.

2. Escurre bien los granos de elote y dora en una sartén sin aceite. Cuando estén un poco quemados, retíralos de la sartén y déjalos enfriar.

3. Una vez fríos mezcla con el atún y el aguacate. Decora con los brotes de cilantro y sirve.

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