Ingredientes

1 taza de soya texturizada

2 cucharadas de jugo sazonador

2 cucharadas de salsa inglesa

1/4 de cebolla finamente picada

1/2 taza de pan molido

1 diente de ajo finamente picado

1/2 taza de queso parmesano rallado

1 huevo

2 cucharadas de hojuelas de avena

3 cucharadas de perejil picado

4 panes para hamburguesa

4 cucharadas de mayonesa

4 cucharadas de mostaza

4 hojas de lechuga lavadas y desinfectadas

1 jitomate rebanado

1 aguacate cortado en gajos

Sal y pimienta al gusto

Aceite vegetal

Preparación

1. En un recipiente con 3 tazas de agua hidrata la soya 5 minutos o hasta que aumente su volumen; exprímela y ponla en un tazón.

2. Agrega el jugo sazonador, la salsa inglesa, la cebolla, el ajo, el pan molido, el queso parmesano, el huevo, la avena, el perejil, sal y pimienta; mezcla hasta que estén integrados.

3. Forma las hamburguesas y fríelas en aceite caliente hasta que estén cocidas y doradas por ambos lados; retíralas y acomódalas sobre toallas de papel absorbente para quitarles la grasa.

4. Abre los bollos y en cada pieza unta 1 cucharada de mayonesa y mostaza al gusto, sobre las bases pon las lechugas y las hamburguesas, las rebanadas de jitomate, aguacate y cebolla; si deseas, caliéntalas en un comal.