Ingredientes

1 huachinango grande

2 limones amarillos

3 cucharadas de aceite de oliva

3 dientes de ajo picados

1 taza de harina

Aceite suficiente para freír

Preparación

1. Calienta el aceite en una sartén muy amplia. Salpimienta el pescado y enharínalo ligeramente.

2. Fríe el pescado en el aceite durante aproximadamente seis minutos por lado; trata de no voltearlo mucho para evitar que se desgarre.

3. Fríe el ajo en el aceite de oliva y retira a un tazón pequeño cuando comience a dorar.

4. Sirve y acompaña con limón y el aceite de ajo.