LA COCINA DE SARITA
Ingredientes:
• 3 plátanos Tabasco no muy maduros
• 1/4 de taza de aceite vegetal
• 1 taza de azúcar morena
• 1 3/4 tazas de harina cernida
• 1 cucharadita de polvo para hornear cernido
• 1 cucharadita de sal
Preparación:
1. Pela los plátanos, ponlos en un tazón y machácalos con el prensapapas para hacer un puré; reserva.
2. Bate el aceite con el azúcar para integrarlos, agrega la harina, el polvo para hornear y la sal; bate bien.
3. Incorpora el puré de plátano y bate para hacer una masa homogénea.
4. Acomoda capacillos en moldes para muffins y vierte la masa hasta llenar 3/4 partes de su capacidad.
5. Hornea, en horno precalentado, durante 30 minutos a 180°C o hasta que los panecillos estén cocidos; saca y deja enfriar.
