Muñecos de jengibre

Ingredientes

Para el glaseado

-2 tazas de azúcar glas

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-El jugo de un limón

-2 cucharadas de agua

Para las galletas

-3 tazas de harina

-1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

-1/4 de cucharadita de polvo para hornear

-1 1/2 cucharaditas de jengibre en polvo

-2 cucharaditas de canela en polvo

-1/2 cucharadita de clavo en polvo

-1/2 cucharadita de nuez moscada

-1/2 cucharadita de sal

-1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente

-1/2 taza de azúcar mascabado

-1 huevo

-1/2 taza de miel

Preparación

1. Mezcla los ingredientes del glaseado perfectamente. Coloca el resultado en una manga con una duya fina y reserva.

2. Cierne e incorpora la harina con el bicarbonato, el polvo para hornear y las especias.

3. Acrema la mantequilla con el azúcar en la batidora, integra el huevo y la miel. Baja la velocidad, añade la mezcla de harina y continúa batiendo hasta integrar todos los ingredientes completamente. Cubre la masa con plástico y refrigera por 30 minutos.

4. Enharina una superficie amplia y estira en ella la masa usando un rodillo. Forma los niños usando un cortador de galletas; colócalos en una charola sobre papel encerado. Hornea por 12 minutos a 180oC, retira las galletas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla.

5. Usa el glaseado para decorarlas.