Pasta Fría con Pollo y Pesto

Ingredientes

-100 g de pasta corta

-1/2 taza de chícharos cocidos

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-1/3 de taza de zanahoria rallada

-2 cucharadas de perejil

-1/2 pechuga de pollo cortada en

-cubos pequeños

-1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

1. Cuece la pasta en agua hirviendo con sal hasta que suavice. Escúrrela y resérvala un momento.

2. Mientras se cuece la pasta, en una sartén a fuego medio sella el pollo con el aceite hasta que esté cocido. Salpimienta y agrega todas las verduras. Revuelve.

3. Mezcla y agrega la pasta. Deja enfriar y guarda en un recipiente hermético hasta servir.

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