Ingredientes
-4 cucharadas de mermelada de arándano
-2 cucharadas de soya
-1 taza de caldo de pollo
-2 ramitas de romero
-1 taza de arándanos frescos
-3 cucharadas de aceite vegetal
-1 pollo entero grande
Preparación
1. Precalienta el horno a 190oC.
2. Incorpora la mermelada de arándano con la soya, el romero y el aceite vegetal.
3. Barniza el pollo con la mezcla anterior y salpimienta al gusto.
4. Coloca los arándanos frescos en una charola para horno. Vierte el caldo de pollo en la base y rostiza por 1 hora aproximadamente o hasta que notes que el pollo está cocido.
5. Barniza con un poco más de glaseado al pollo durante la cocción. Lleva caliente a la mesa.