Pollo Rostizado Glaseado con Arándano

Ingredientes

-4 cucharadas de mermelada de arándano

-2 cucharadas de soya

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-1 taza de caldo de pollo

-2 ramitas de romero

-1 taza de arándanos frescos

-3 cucharadas de aceite vegetal

-1 pollo entero grande

Preparación

1. Precalienta el horno a 190oC.

2. Incorpora la mermelada de arándano con la soya, el romero y el aceite vegetal.

3. Barniza el pollo con la mezcla anterior y salpimienta al gusto.

4. Coloca los arándanos frescos en una charola para horno. Vierte el caldo de pollo en la base y rostiza por 1 hora aproximadamente o hasta que notes que el pollo está cocido.

5. Barniza con un poco más de glaseado al pollo durante la cocción. Lleva caliente a la mesa.

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